今年度から、すぎのこ保育園のごはんについて紹介していきたいと思います。
第1弾は『カレーライス』です。こどもたちも大好きなメニューです
写真は大人のボリュームです。
栄養士さんにこだわりのポイントを聞きました！
①鶏ガラとくず野菜スープを入れている点。
②果物をすりおろして甘みを出している点。
③にんじん,じゃがいもなどの野菜は、無農薬栽培のものを使用しているため、
皮をむかずに入れている点。
だそうです。
「くず野菜スープ」は栄養豊富な野菜の皮やヘタ、先っぽ(生長点/成長点）など、一般的には捨ててしまう部分を煮込んで作るスープのことです。
皮のままなので、しっかり煮込んでも煮崩れすることなく野菜の食感や甘みを楽しむことができます。
こどもも大人も大好きなメニューです。
今日もごちそうさました！
